Elaborado con Tempranillo procedente de cepas de más de 40 años, se vendimia y se selecciona a mano. A continuación, se hace una maceración durante 15
días y se fermenta a temperatura
controlada durante 22 días y
seguidamente se afina en botella.
Temperatura de servicio
18ºC Graduación alcohólica 12%
Maridaje
Arroces de montaña, Conejo y
liebre, Embutidos curados, Entrecot,
Chuletón y Solomillo, Frescos / jóvenes, Hamburguesa, Jamón curado, Pasta con salsa de carne, Pasta con salsa de
pesto, Pasta con salsas cremosas,
Pizza, Pollo a la plancha
Aspecto
De intenso color granate y
destellos violáceos, con fondo cereza picota muy brillante y
limpio.
Aroma
De gran complejidad aromática: frutas
rojas como las cerezas y algo de frutas negras, especiados, algo de fruta maduras y muy expresivo.
Gusto
Entrada en boca muy agradable, se
aprecian los aromas de frutas en nariz y
nos da una sensación carnosa y compleja. Muy redondo, proporcionando un conjunto elegante y muy
agradable. Retrogusto largo e intenso. Ficha Técnica