Una vez entra la uva, la
dejamos macerar durante 24 horas en frío
para conseguir extraer los máximos
aromas. A continuación, se
fermenta a baja temperatura durante 21 días para intentar conservar los
aromas de
la uva al máximo.
Temperatura de servicio: 6ºC Graduación alcohólica 10,50%
Maridaje
Arroces de pescado, Arroces mixtos, Crustáceos, Moluscos de concha, Pasta con salsa de pesto, Pasta con salsa de tomate, Pasta con salsas cremosas, Pasta con salsas marineras, Pescado
blanco, Pescados con salsa, Pizza
Aspecto
De color
Verde pálido, brillante y muy atractivo.
Aroma
De gran complejidad aromática: frutas
cítricas como la manzana verde, aromas
florales y de fruta blanca.
Gusto
En boca tiene una entrada muy agradable, nos aporta
frescura y aromas de la fruta blanca y cítrica
que notamos en nariz. Tiene
una buena complejidad en boca
, bien equilibrado y con un pos gusto largo. Ficha Técnica